La cocina es un ejercicio de precisión. Y, de igual manera, eficiencia y precisión rigen las pautas básicas en todo diseño. Entramos en las artes culinarias para contar que Pablo Rubio (Erretres), director de arte de Matador y de una nueva edición del Máster de Diseño Gráfico Intensivo en el IED Madrid, presenta un nuevo número de la reconocida revista con el chef Ferran Adrià como protagonista absoluto.

Sale al mercado una nueva entrega de Matador (y con nueva aplicación para iPad) y ya vamos por la letra Ñ. Desde el año 2007 el estudio Erretres, con Pablo Rubio a la cabeza, se encarga de la dirección de arte y diseño de la publicación anual de fotografía, así como de su website. Un espacio para el arte, la cultura y las nuevas ideas, que habla de emociones, del sentido del humor o la felicidad y que, en Ñ, desvela el proceso creativo del cocinero catalán.

Pablo Rubio presentó el nuevo número de Matador en el Círculo de Bellas Artes de Madrid y compartió confidencias con otro de nuestros referentes: Toni Segarra, director de Communication Design Labs en el IED Madrid.

¿Qué pasará cuando la revista Matador llegue a la letra Z? ¿Dejará de existir o se reinventará su formato?
Esta pregunta la tendría que responder el fundador de la revista, Alberto Anaut. Pero por lo que sé, y transmitió públicamente hace poco, la idea es que Matador tenga tres grandes diseñadores: Fernando Gutiérrez, que estuvo a cargo del proyecto durante diez años, yo mismo que estaré otros diez más y un último diseñador emergente en su carrera para finalizar la última etapa. El último número, para cerrar el ciclo, lo diseñará Fernando Gutiérrez.

¿Cómo comunica Ferran Adrià la filosofía de la revista?
Ferran transmite su entusiasmo, capacidad de trabajo, talento y compromiso en todo lo que hace. Ha sido una experiencia muy satisfactoria poder trabajar con él, en lo profesional y en lo personal. Ha respetado nuestro trabajo y no se ha metido en temas de diseño. Además, es una persona tremendamente generosa y eso repercute en la calidad de lo que hace.

¿Cómo entiende el diseño gráfico Pablo Rubio?
El diseño no es el resultado final o la parte estética de un producto. Es una forma de pensar. No creo en los diseñadores que venden su estilo a toda costa, sino en los que creen en el proyecto y se interesan por los usuarios y el retorno que obtienen los clientes. Valoro más el trabajo de un diseñador analizando su trayectoria y la evolución que un estilo puntual. Un diseñador muchas veces es un empresario, un emprendedor, que genera valor para la sociedad y puestos de trabajo. El diseño es trabajo en equipo, tomar decisiones, arriesgar, equivocarse. Por todo ello, mis diseñadores preferidos siguen siendo gente como Otl Aicher, Josef Müller-Brockmann, Massimo Vignelli o Paul Rand.

¿Qué tabús crees que la sociedad puede eliminar gracias al diseño?
El diseño es la principal herramienta de innovación, que permite también conectar públicos o hacer amigable una tecnología. Por este motivo, creo que un asunto tabú puede ser mejor entendido gracias al diseño. De todas maneras no me gusta dedicar mucho tiempo a pensar en los tabúes. Vivimos en una sociedad global, muy abierta y la base de todo es el respeto hacia las ideas de los demás.

Más allá de dirigir el curso, ¿por qué aconsejarías estudiar el Máster de Diseño Gráfico Intensivo del IED Madrid? ¿Cuál es el punto fuerte de esta apuesta formativa?
Frente a otras alternativas creo que el IED Madrid tiene muchos valores que son importantes para nuestra profesión: experiencia, frescura, flexibilidad y cercanía o accesibilidad al estar muy bien ubicada. Que los alumnos procedan de muchos orígenes también es importante. Pero, como en todo, lo más destacado del IED son sus personas y equipo docente. Esto puede marcar una diferencia y hacer que el alumno se decante.

Máster de Diseño Gráfico Intensivo
FECHAS: del 10 de abril al 28 de junio de 2012
CONTACTO: info@madrid.ied.es; +34 91 448 04 44; Skype: master.iedmadrid